Domenica 05 Aprile
Pane al vapore, triglia e bottarga
Tortello alla lastra, patate e rosole
Foglia di dragoncello
Pera nashi e verbena
granchio, salicornia, zabaione di mollusco
brodo chiaro di asparagi e canocchia
melanzane, nasturzio
succo di verdure, sogliola e stridoli
salsa di baccelli e pesche acerbe
tanaceto e bergamotto
Il menù è proposto a 130,00 euro a persona ad esclusione delle bevande
Potrebbero verificarsi alcune variazioni in base alla disponibilità del mercato
INFO e PRENOTAZIONI:
0547 67 56 49
