Pasqua 2023 • La Buca Ristorante di Stefano Bartolini

Pasqua 2023

Aperitivo

Il Mare in un Panino

Crostata di Granchio,
bietola e uova di pesce volante

Tortello alla lastra

Frutta in osmosi

Pranzo

Carpaccio di Ricciola, artemisia,
salsa tonnata alla mandorla e riso croccante

Sgombro, chutney,
salicornia

Raviolo, Scampi, porro,
bisque di granchio

Rombo sempreverde,
latte al fumo

Rosa canina, pera nashi,
verbena e Lampone

Crostata, tre Cioccolati,
pepe sichuan e Fiori di Arancio

Pasticceria e Bon Bon

 

Il menù è proposto a 110.00 euro a persona,
ad esclusione delle bevande

Info e prenotazioni

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