Qui nulla è protagonista,
se non il piacere di gustare Il Mare
La famiglia Bartolini custodisce da sempre questo luogo.
Lo fa con discrezione, senza sovrascrivere il tempo, lasciando che siano lo spazio, il mare e il lavoro quotidiano a definire l’identità.
Mirian Kukaj in Sala: accoglienza misurata, attenzione silenziosa, cura che rassicura.
Ogni gesto ha un ritmo. Mai in evidenza, sempre presente: una presenza che ascolta prima di agire.
Mauro A. Donatiello, in cantina: sguardo lucido, sensibilità verticale, una selezione pensata come un paesaggio da esplorare.
I vini non accompagnano, orientano. Ogni abbinamento racconta un punto di vista, un equilibrio, una stagione.
Matteo Tonin in Cucina: una mano precisa, un pensiero trasparente, uno sguardo sempre rivolto al mare.
La tecnica non è scopo, ma strumento. Il sapore guida ogni scelta, la coerenza fa ordine.
