San Valentino 2024

Aperitivo

Bun arrostito

Tortello alla lastra alle rosole

Foglia di fico

Pera nashi ed eucalipto

Cena

Gambero Rosso,
Ricci di Mare, lime kaffir fermentato, nocciola

Capesante bruciate, spuma di cardi,
carbone e fumo

Sfoglia di passatello, salsa di brodetto,
Gallinella di mare,
borragine e limone

Sottobosco in gardella

Ombrina, beurre blanc,
erbe e rosa canina

Pistacchio, olio e ibisco

Pasticceria e Bon Bon

●

Il menù è proposto a 145,00 euro a persona, ad esclusione delle bevande