Capodanno 2022

Menù

Aperitivo 

Il Mare in un Panino

Crostatina di Granchio

Tacos di Foie Gras e ciliegie

Pera Nashi ed Eucalipto

Cena

Tartare di Dentice,
ceviche, borragine e silene

Sottobosco di Mare

Capesante, schiuma di Ostrica,
latte di mandorla e Ricci di Mare

Paccheri “imbottiti”,
porri, mugnaia, Scampi e Gamberi Rossi

Rombo al fumo,
carciofi e arancia

Fiori di sambuco, acqua di Litchis, verbena,
composta ghiacciata al Mandarino

Cioccolato e Abete Bianco

Piccola Pasticceria