Capodanno • La Buca Ristorante di Stefano Bartolini

Capodanno

Un nuovo anno, nuovi sapori da scoprire.
Il gusto delle feste con un menù d’autore

Menù


Aperitivo
 

Pane al vapore,
Canocchia e bergamotto salato

Tortello alla lastra, patata e ortica

Foglie di borragine e iodio

Mela Nashi ai fiori d’arancia

 

Cena

Crudo di Gamberi Rossi, erbe amare,
consommé di Granchio e yuzu

Sottobosco Innevato
Capesante, funghi, latte al fumo

Croccantino di Triglia, salsa brodetto,
agro di ciliegie alla brace

Cappelletti arrostiti
in brodo di Cannelli

Ventresca di Ricciola, Murici,
carciofi e cicoria selvatica

Gelato al Panettone,
arancia amara e mandorla

Mascarpone, noci,
mandarino e abete bianco

Piccola Pasticceria

Il menù è proposto a 180,00 euro a persona ad esclusione delle bevande

Potrebbero verificarsi alcune variazioni in base alla disponibilità del mercato

Info: tel. 0547 67 56 49

Ordina con Whatsapp

0547 67 56 49

oppure telefona dalle 14.00 alle 18.00

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