Menù Degustazione

Aperitivo da . . .
“Il Mare in un Panino”

Tartare di Pescato,
miglio, rosso pomodoro e cardamomo
in alternativa
Capesante erba cedrina,
spuma di fiori di zucchina

Merluzzo Bianco,
basilico, pomodoro e mozzarella di bufala
in alternativa
Polpo, patate al timo,
peperone piquillo

Risotto, Pesci di Paranza,
stridoli e aglio nero

Soaso alla mugnaia
in alternativa
Pagello “Fragolino”,
acqua pazza non troppo pazza

Fragoline di Bosco, Basilico,
sorbetto ai Fiori di Sambuco

Piccola Pasticceria

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Il menù è proposto a euro 85.00 a persona,
escluse le bevande, per tutti i componenti del tavolo

Servizio 5.00
Acqua Minerale Gasteiner 5.00

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In materia di allergie sono disponibili le tabelle riassuntive dei nostri piatti redatte secondo il Reg. 1169/2011 UE.

Il pesce destinato a essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di abbattimento conforme alle prescrizioni del regolamento (CE) 853/2004.

Secondo l’andamento di mercato, in rarissimi casi, alcuni prodotti potrebbero essere congelati, il nostro staff è a disposizione per qualsiasi informazione.