Ristorante

Tutta la storia dei nostri Ristoranti nasce da qui: La Buca, dal 1985 sul magnifico Porto Canale di Leonardo da Vinci a Cesenatico.

E’ stato un ritorno alle origini per uno come Stefano: svezzato nella mitica Pensione Stella Marina di mamma Angela e delle sue due sorelle. Poi, nell’adolescenza e maturità, nel ristorante del padre Marcello ex pescatore che ex non si è mai sentito. Dopo una laurea in economia e diversi anni passati a capire che il lavoro d’ufficio non faceva per lui, alla fine ha vinto il richiamo alle origini e la passione.

La Buca è il luogo dove cerchiamo di dare continuamente il massimo per servire un prodotto che sia sempre il migliore possibile. Tutti i giorni Stefano seleziona personalmente il pesce che entrerà nella pescheria de La Buca e, facendolo, sceglie solo il migliore, quello che ama di più!

A La Buca il Mare Adriatico si esprime in tutta la sua forza e sapidità, dalle preparazioni a crudo sino ai grandi classici della cucina marinara Romagnola.

 

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